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Wissenswertes über Tee

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Tee – Wandelbarer Genuss für ruhige Stunden

Tee ist eines der ältesten Getränke der Menschheit. Heute ist Tee das Getränk, das nach Wasser weltweit am meisten getrunken wird. Beim Tee werden die getrockneten Blätter, Knospen, oder die Blüten der Teepflanze mit Wasser aufgegossen. Als Grundlage der vielen verschiedenen Teesorten sind zwei verschiedene Teepflanzen: die in China beheimatete Camellia sinensis und die Camellia sinensis assamica, die vor allem Indien und Sri Lanka zuhause sind. Als das Ursprungsland des Tees gilt China, wo schon vor etwa 5.000 Jahren die Wirkung der Teepflanze bekannt gewesen sein soll. Eine besonders große Bedeutung hat Tee neben den asiatischen Ländern China, Japan und Indien auch in Großbritannien. Hier ist der berühmte Nachmittags-Tee vergleichbar mit einer traditionellen chinesischen Teezeremonie.
Auf der Grundlage der Teepflanze werden aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitung und Herstellung des Tees vier Teearten unterschieden. Während beim Schwarzen Tee die Blätter voll fermentiert werden, werden sie beim Oolong-Tee nur wenig und beim Grünen Tee gar nicht fermentiert. Beim sogenannten Weißen Tee sind die Blätter so gut wie unbehandelt. Die wichtigsten Anbauländer des Tees sind nach wie vor China und Indien. Aber auch in zahlreichen afrikanischen Ländern setzt man auf den Anbau von Tee.
Aufgrund der verschiedenen Kombinationen mit vielen unterschiedlichen Gewürzen, Früchten oder Aromen entstehen unzählige Teesorten für jeden Geschmack. Daraus ergeben sich auch die vielen unterschiedlichen Wirkungen des Tees. So wird einigen Teesorten aufgrund des koffein-ähnlichen Wirkstoffes Tein unter anderem eine anregende Wirkung, anderen eine äußerst beruhigende Wirkung nachgesagt. Außerdem wird bei vielen Krankheiten das Trinken von Tee empfohlen.

Geschichte und Herkunft

Die chinesische Teekultur ist die älteste uns bekannte Art, das populäre, allgegenwärtige Getränk auf gehobene Art und Weise zu genießen und seiner heilenden Wirkung Tribut zu zollen. Bereits weit über zweitausend Jahre ist die traditionelle Aufbereitungsweise des Teegetränks inzwischen alt…

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Vom Anbau bis zum Aufguss

Fünf einzelne Phasen müssen durchlaufen werden, bis ein handelsüblicher Schwarztee nach klassischer Herstellungsweise genießbar ist. Dazu zählen das Welken, das Rollen, das Aussieben, das Oxidieren und das Trocknen…

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Tee international

Tee-Vielfalt
Kaum ein anderes Getränk weißt so viele Facetten auf, wie der heilbringende Tee. Im Laufe der Zeit haben sich verschiedene Zubereitungsarten und Sorten herauskristallisiert, die Teekenner auf der ganzen Welt schätzen…

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Teearten

Ob schwarzer, weißer, grüner, Früchte- oder Kräutertee, für jeden Teeliebhaber ist hier was dabei…

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Wirkung von Tee

Heilmittel und Wachmacher
Für viele sicherlich erstaunlich ist die Tatsache, das Teeblätter ganze fünf Prozent Koffein beinhalten – Kaffeebohnen nur einen Prozent. Trotzdem wirkt Tee lange nicht so anregend. Woran liegt das?…

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