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Wissenswertes über Kaffee

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Kaffee – Diese Bohne hat es in sich

Kaffee – Das Wundergetränk. Der Wachmacher. Die Geschmacksexplosion. Wohl kein anderes, angereichertes Getränk hat die Welt und die Gewohnheiten der Menschen so sehr verändert wie das Erzeugnis der Steinfrüchte Rubiaceaes.
Inzwischen wird Kaffee in über 50 Ländern auf der ganzen Welt angebaut – Und auf jedem Kontinent ist er erhältlich.

Hier in Deutschland trinken laut einer Umfrage im Jahr 2016 knapp 24 Prozent der Kaffeetrinker pro Tag zwei Tassen. Weitere 23 trinken drei Tassen Kaffee und 18% trinken sogar vier Tassen – wobei Filterkaffee bevorzugt wird.
Immerhin noch stolze sieben Prozent trinken innerhalb von 24 Stunden sechs Tassen. Man kann also gut an diesen Zahlen ablesen, dass der tägliche Konsum von Kaffee für viele Menschen inzwischen regelrecht zum Alltag gehört.

Es ist ein Kult um das dunkle Getränk entstanden, eine richtige Kaffeekultur ist bereits vor Tausenden von Jahren entstanden. Doch woran liegt das eigentlich? Was macht Kaffee für viele zum ultimativen Genussmittel schlechthin?

Geschichte und Legende des Kaffees

Woher stammt der Kaffee und wer hat ihn entdeckt?
Wie viel Tradition steckt in jedem Schluck Ihres Kaffees? Wie lange kennen Menschen bereits die sagenumwobene Kaffeebohne? Und wie lange weiß der Mensch mit ihr umzugehen? Es sind wahrscheinlich mehrere Jahrthunderte. Doch eine genaue Zahl ist heute nicht bekannt. Der Buchautor Antonius Faustus Naironus veröffentlichte 1671 in einer Schrift eine Geschichte, die vermuten lässt, dass die Entdeckung des Kaffees durch Ziegen geschehen ist…

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Vom Kaffeeanbau bis zur Röstung

Wie lange dauert es, bis aus den Kaffeebohnen ein genießbares Heißgetränk wird?
Würden die großen Kaffeeröstereien der Moderne noch so arbeiten, wie es die Äthiopier taten, hätten sie eine Menge zu tun: In einer großen Eisenpfanne wurden die Bohnen fürsorglich und vorsichtig geröstet, bevor sie grob gemahlen oder mit einem Mörser zerstampft wurden. In einem karaffenartigen Gefäß wurden die zerkleinerten Bohnen dann mit etwas Wasser und Zucker aufgekocht und serviert…

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Kaffee international und der Kaffeegürtel

Wo kommt der Kaffee eigentlich her?
Während die Produktion der Elfenbeinküste abnimmt, können sich Brasilien, Vietnam und Peru über steigende Anbauflächen und mehr Rohkaffeeproduktion freuen. Brasilien und Vietnam sind regelmäßig Spitzenreiter in der Produktion von Kaffee, aber manchmal holen auch Länder wie Äthiopien, Guatemala und Honduras auf und steigern ihre Kaffeeproduktion deutlich.

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Kaffeearten

Welche Arten von Kaffee gibt es und wie wird er dargereicht?
Wie der Kaffee zubereitet wird – Das bleibt natürlich in erster Linie jedem selbst überlassen. Doch haben sich in der Geschichte des Kaffees bestimmte Arten durchgesetzt. Je nach Kultur und nationalen Gepflogenheiten gibt es so Variationen der Kaffeezubereitung…

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Die Wirkung von Kaffee

Welche Wirkung hat Kaffee auf unseren Körper?
Um die Tasse Kaffee ranken sich so viele Gerüchte wie um kaum ein anderes Getränk. Die eine Fraktion der Kaffeetrinker sagt: Kaffee macht wach und aufgewühlt. Die anderen Kaffeegenießer sagen wiederum, das Getränk macht müde und fördert die Entspannung. Es gibt sogar Menschen, die Kaffee direkt vor dem Einschlafen trinken, um besser zu nächtigen…

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